大好きなご当地牛乳「関牛乳」さんの工場見学＆体験ツアーに行って来ました！
今回は、大ナゴヤツアーズさんの「安心、おいしい、低温殺菌牛乳！関牛乳ツアー」に参加させていただきました〜
関牛乳の美味しさの秘密やスプーン＆アイスクリーム作り体験など、楽しいことがいっぱいのレポートです◎
「この牛さんの模型には名前がついてて・・・えーーと、なんだったっけ？？笑」とお茶目なところもあって、社長さんの人柄もとっても素敵。
ここから様々な加工や瓶詰めを施して、牛乳やコーヒー牛乳、各種商品が作られていきます。
最後に油をなじませれば、しっとりと柔らかくヒノキの香りが爽やかなスプーンの完成です！
「どれが一番美味しいか？」というアンケートでは、超高温殺菌牛乳が圧倒的に人気！実はこの超高温殺菌牛乳というのがスーパー等でよく並んでいる大手メーカーの牛乳で、120〜130℃の高温で2秒程度殺菌したものです。
大量生産で低価格が嬉しいポイントですが、その分乳成分が変質し牛乳独特の風味が発生します。
対して関牛乳さんは65℃で30分という「低温殺菌」を採用しています。手間がかかるため価格はやや高くなりますが、じっくり殺菌することで生乳本来のコクをそのまま味わうことができます。
関牛乳を飲んでもらえれば、きっと「こんなコクがあってうまい牛乳があるんだ！！」とびっくりしてもらえること、請け合いです◎
関牛乳さんの美味しさへのこだわりや牛乳そのものの秘密はもちろん、わたしたちの食卓に牛乳が届くまでにどれほど多くの人が関わってくれているのかを実感したツアーになりました◎
毎日お乳を出してくれる牛さんや酪農家さん、トラックを運転してくれる人、関牛乳の人たち、工場の機械を作っている人たち、牛乳パックや瓶を作ってくれる人、スーパーで牛乳を並べてくれる人・・・どこか一つでも欠けてしまうと、美味しい牛乳を飲むことがぐっとハードルが上がってしまうんですね。
そんな美味しい関牛乳をこれからも愛飲していきたいですし、関牛乳が好き！って人がたくさん増えたらいいなあと思っています。関牛乳さん、森のなりわい研究所さん、大ナゴヤツアーズさん、ありがとうございました〜◎
関牛乳はこちらのオンラインショップから購入できます。岐阜県へのふるさと納税の返礼品にもなっていますよ！